加盟市集走向合规合法，从业者越来越理性专业，速招公司的日子一经欠好过了。
编者按：本文来自微信民多号亿欧网，作家臧政齐、胡博娅，创业国经授权转载。
这成了江苏东银状师事件所刘亚惠状师近两年的职责常态。她通常要从南京开赴，赶往上海、广州、杭州等地，为茶饮品牌“汴京茶寮”被侵权的案件出庭。刘亚惠是这家企业的法令照应，主攻字号与常识产权目标。
据统计，涉嫌侵扰汴京茶寮权柄的案例多达上百起，侵权方多以汴京茶寮的表面直接开店、做招商加盟。个中少少餐饮招商加盟公司（以下简称速招公司）直接假充“汴京茶寮”的字号以及门店和产物质式修造招商网站向社会招徕加盟。
“这些官网做得跟咱们分表像，普通平凡的消费者和加盟商很难区别出来”，刘亚惠告诉亿欧，“可见这些造假者真是挖空心思”。
叙及连锁加盟，就不得不提速招公司的那些事儿。这是餐饮打假道上绕但是去的坎，也是中国餐饮加盟市集的主题乱象。
2018年下半年，刘亚惠接了汴京茶寮第一个侵权讼事，最终以息争了案，侵权方补偿了6万元。
品牌打假的道上疾苦重重。取证疾苦、案件审理周期长、取证职员乃至还要面对种种人身威迫。这两年，汴京茶寮维权打假所形成的各式状师费、诉讼费、差川资、证据保全费等，已糜费了公司快要百万元，时期、精神的进入更是无法计数。
固然云云坚苦，但靠着团队的周旋，打假成绩也算初见成就。仅个中一家速招公司就同步被告状27件案件，目前已毕和举行中的案件数目共计55件，个中5个案子待开庭审理，29个已排庭候审。
状师团队面临的最大威迫首要来自速招公司。它们之间互相都有合联，法人通常退换，互相之间互通音讯，给法律取证带来很大的阻力。
刘亚惠坦言，速招公司的“速”与国法维权的滞后性造成了显着对照。一方面，它们以“迅速招商”著称，但凡发觉新的品牌和品类，正在短时期内就能剽窃到品牌名、菜品、菜谱、slogan、安排，无所不必其极。
更吃紧的举动是，速招公司会花费重金注册大宗干系字号，而且绑定摸索引擎合头词，只消正在汇集上摸索干系品牌，最终都邑被指向速招公司打造的盗窟品牌。
字号被剽窃更是正途餐饮品牌的痛点。来自中国台湾的茶饮品牌鹿角巷正在大陆区域约有130家门店，而盗窟门店却高达7000余家。贡茶刚出来时，速招公司也是立地放出上千个相似品牌做加盟，最终把这个品牌炒成了一个品类。
据知爱人士大白，山东某速招公司手上仅注册字号就有70万个，比方奶茶品牌“一点点”刚火起来后，他们会正在最短时期内注册“二点点”、“三点点”等近似品牌，一个品牌放2个月加盟，抄完一个换一个，可能源源一贯地复造、盗窟。
另一方面，从品牌方发觉被侵权，到保全、诉讼、开庭，一个案件往往须要10-14个月的时期。个中涉及申请保全、公证、排庭的时期，因常识产权方面的案件近期纠合发作，都须要列队期待。
“即使开庭后，也会发作被告错误，须要从新再找，通盘步骤要再来一遍”，比及法令鉴定书下来之时，速招公司早已赚足了钱，转变资产，账上空空，纵使赢了讼事，原告方也很难拿到补偿款。
对待汴京茶寮来说，盗窟的状况愈演愈烈，但本人的品牌注册却并不就手。最终，本年9月，汴京茶寮被迫品牌升级，改名“伏见桃山”。
吃够了亏的伏见桃山对盗窟的立场是“零容忍”。正在揭橥会上，公司宣启动了“百万重金寻找打假天使”的预备，将进入百万资金挫折盗窟店，予以举报的消费者必然嘉奖， 同时完竣诉讼维权。
“汴京茶寮更名伏见桃山，皇茶更名喜茶，鲍师傅接连将门店转折为好福道。这都是被速招公司逼的，属于无奈之举”，业内人士云云评判。面临昂扬的维权本钱，大无数品牌能做的只是一贯升级产物品牌。
剽窃者惯走捷径，远大经济益处让人无法舍弃。有加盟圈的人放言：“没有盗窟不了的品牌和项目”，归根结底，一个“利”字。
茶饮、烘焙、甜点、幼吃等最受速招公司青睐。刘亚惠将其归为“轻餐饮”形式，它们拥有低门槛、易复造的特色，又拥有网红属性，深受年青人喜爱，客流量大、利润较高，于是吸引大量趋利者涌入。
新茶饮行业的剽窃最为吃紧。亿欧智库正在本年上半年揭橥的《2019中国新式茶饮范畴讨论呈文》中指出，低壁垒、高同质性，是新茶饮范畴盗窟浩瀚的理由。除了茶饮，速餐幼吃也是速招公司喜爱的加盟项目，比方米线、锅盔等。
正途品牌珍惜羽毛，寻求的是品牌持久力，但速招公司只寻求一个“速”，迅速复造、迅速放加盟、挣到“速钱”之后，回头就去做下一个项目。
“以前做招商加盟的都不是餐饮人，都是咱们云云的速招公司。” 本年37岁的陈国胜（假名）正在十多年前和伙伴合资设置了一家速招公司，正在采访中讲述了他一经的职责阅历。
陈国胜对本人过去的举动绝不留情，直言这即是“耍无赖”：“根基上即是忽悠，收你高额加盟费，正在你开店之前，我把你的钱都套进我的手里，让你开不起店。没店我何如供给任职？速招公司只是卖给加盟商牌子，加盟商开不了店，后续就不必供给什么任职，更不会退钱。”
他向记者步武起当时公司的发售职员的电话倾销话术：“喂，陈先生，我看您给咱们留言，您是思要做某某奶茶的署理吗？”正在对方报出一个地名后，发售职员则会接连他的套道——“对不起，老大，您所正在的区域咱们一经有署理商了，片刻不做加盟。然则您别绝望，咱们公司旗下再有一个子品牌（与某某奶茶名称分表邻近），是可能正在您所正在的区域放加盟的。”
接下来，会以较低的加盟费等新闻，吸引加盟商签合同。这个所谓的子品牌恰是盗窟版，正在品牌logo、集体VI以及售卖的产物上都与正品一模一样。
正在最火的时分，来速招公司列队交加盟费的状态犹如银行列队叫号普通——赚得盆满钵满的速招公司有足够的能力装潢办公室，还做了让人信认为真的几千平方米的餐饮样板间，加盟商看完就会对速招公司报以信托，急忙签下合同。当然，合同里写的都是对速招公司分表有利的霸王条目。
正在业内人士教导下，记者以加盟商的身份去北京大兴一家餐饮速招公司体验。但从一进门起首，就经受了前台职责职员慎重幼心的盘查，非得让记者说出先容人姓名才会先容项目，而且对加盟项目只字不提。
记者只可浮光掠影看了一圈，这家公司墙上贴满了种种流传海报，有企业文明、师资技巧团队（蕴涵浩瀚川湘鲁粤菜系专家）、食材供应商（国内顶级的出名粮油面粉肉类品牌）等；职责区坐满了相似客服的职员，他们多戴着耳机和发话器，对着电脑上的微信打字；最内中有2个餐厅的样板间，一个售卖榴莲类甜品，一个是肉禽类油炸幼吃，再有一个样板间做成了研发厨房……游了一圈，记者并没有看到几个客户。
速招公司的“慎重”和萧条，评释这学生意没有那么好做。那些早就闷声挣了大钱的速招公司，要么被加盟商告到查封跑道，要么金盆洗手，要么“洗白上岸”，摘去“速招”的帽子。
近几个月的实地侦察中，刘亚惠发觉广东两家侵权的速招公司一经被法院查封，室迩人遐。“近来速招公司的日子也欠好过了，第一，加盟商獲取加盟新聞的渠道增加，不再輕信速招；第二，加盟費繳納之後，速招公司無法供給後續管束和任職，欠好維護；第三，加盟商全體告狀特批合同糾葛增加，而且顯現多次群體性事情，加盟商區分速招公司的才力越來越強，速招欠好做了。”
結果上，餐飲加盟無間飽受爭議，相當多的餐飲品牌對是否攤開加盟，怎麽做加盟，仍正在躊躇與抉擇中。
一位國內出名幼吃品牌創始人告訴記者，正在過去很長一段時期內，很多餐飲人並不行經受加盟形式，“若是誰放了加盟，實在大多都邑看不起他”，理由就正在于餐饮品牌摊开加盟意味着对本人的品牌和品德低浸了央浼。
然则近期的处境发作了改革，不少正本坚称“毫不盛开加盟”的品牌起首摊开加盟。如喜家德、西少爷等，同时显现一大量供应链完竣、加盟形式成熟的品类头部企业；
另一方面，餐饮市集慢慢显现多个只做正品加盟的平台方，如加盟家、商机盒子等，使加盟市集的贸易化运作加倍成熟和专业。“餐饮加盟变天了”，业内人士指出，餐饮加盟市集显现变更的理由有两个：一个是供应链，一个是市集。
从客观要求来看，冷链和物流的日趋成熟给了餐饮品牌加盟扩张的保证。以往，食材保鲜、菜品分娩加工中的巩固性对餐饮品牌来说都是个困难，正在模范化水平不高的处境下，餐饮门店的品控难以取得保障。
可能说，供应链的厘革给意欲盛开加盟又忧虑门店品控的餐饮品牌吃了一剂定心丸。其余，餐饮市集中竞赛的日渐激烈，也倒逼此前不盛开加盟的品牌从新审视加盟形式、审视本人正在市集竞赛中所处的地点。
数据也可讲明餐饮加盟市集的炎热。据美团点评揭橥的《中国餐饮呈文2018》统计，天下门店数最多的20个品牌中，90%以上的连锁格式蕴涵加盟；另据中国烹调协会数据，2018年天下速餐百强中，有60%的企业盛开加盟营业。
加盟市集最受迎接的项目也以速餐、幼吃、饮品居多，其特质是可适宜多个场景、进入少、省人为、面积幼、复购率高、接地气。
品牌加盟双向厉选互联网平台“加盟家”创始人肖李恒理解了加盟项目标受多，“对消费者来说，餐饮是每天都要吃的高频次消费，他不会忠于某一品牌，只会忠于代价及其产物。” 蜜雪冰城、正新鸡排云云的品牌并不宏大上，但却收拢了连锁加盟的实质，用强壮的供应链才力供给低价、高复购率的食品，一贯复造挣钱形式。
“中国做加盟连锁的人分为两种人，一种叫有钱人，一种叫贫民，贫民占了90%”，有业内人士指出。对大一面“贫民”来说，采用加盟某个品牌最大的诉求即是做幼生意赚点钱。
依照某连锁加盟平台给出的数据，投资预算正在10-20万元的加盟者占58.6%，同意拿出100万元投资餐饮加盟的仅占8.7%。肖李恒也证据了这个景象，“加盟家的客户中，一半以上的投资额都正在20万元以内。”
就目前而言，同样都是做餐饮加盟平台，商机盒子和加盟家的定位并纷歧样，前者供给更多餐饮接洽任职，收取加盟费提成，以相似“链家”的加盟经纪人形式用领域和数据吞没市集；后者供给平台，直接对接加盟商与品牌方，固然当下聚焦于餐饮加盟，然则后期更巴望做成通盘连锁加盟行业的“新氧”。
商机盒子做的营业是餐饮加盟平台，目前入驻的餐饮品牌有本宫的茶、汤先生、觅姐麻辣烫、幼淮娘鸭血粉丝汤、玛格利塔披萨、夸父炸串等，均属近些年来浮现出的新餐饮品牌。互帮告竣后，品牌总部为加盟商供给后续任职。
加盟家从本年3月份正式上线，除了上线个行业头部品牌除表，后台有赶过400个品牌录入申请，最终入驻的只要六个品牌，舍弃率亲密99%。
“普通来说，企业设置时期越长，门店越多，评释企业运营才力越强，产物正在市集被广大的认知和经受水平会越高，速招公司的品牌根基上两个月都可能舍弃一次了，因此品牌的设置时期和直营门店数目是一个分表首要的一个参考值”，肖李恒说。
云云的平台昭彰是速招公司最分别意看到的。作品开始提到的状师团队曾正在侦察法律中被限度人身自正在，加盟家的网站被黑客攻击过2次，正品加盟平台的干系肩负人乃至收到过威迫短信……各种举动都评释，速招确实是一门上不得台面的生意。
那正途的加盟是如何的呢？记者正在加盟家的幼步骤上直接合联到一家做米粉的品牌，他们已设置近10年，天下门店赶过3000家，加盟商可能到恣意一家线下门店调查。而加盟司理为了博得记者的信托，说了云云一句值得玩味的话：“咱们品牌做了几千家店的加盟，一向没有跟速招公司互帮过”。
“餐饮业最终的主题竞赛力实在是后端的供应链才力”，肖李恒说，中国餐饮的连锁化水平只要10%旁边，而欧美等焕发国度的连锁率是50%，消弭中餐正餐不易模范化的身分，餐饮连锁仍有远大的潜力可挖。直营熬炼企业的专业运营才力，加盟则将供应链才力发扬出来，当要求成熟，加盟是企业做大肯定的采用。
从贸易逻辑上来说，让消费者买单的“高性价比”起源于非凡的供应链和多店的集群效应，只要加盟和连锁才调将贸易效能发扬到最大。